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品牌 | 香曼食品 | 功能 | 调味品 |
用途范围 | 方便食品 | 香型 | 牛肉味 |
类型 | 其他 | 外观 | 酱状 |
含量 | 见外包装 | CAS | 见外包装 |
特色服务 | 免费索样 |
重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面中简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其***口感,以辣闻名,近年来全国知名。
调料包一般分为调料粉包、酱包和蔬菜包三种,根据产品品种和口味的不同,生产调料包使用的原料会有所不同,但共同点是都要选用新鲜的肉或蔬菜。调料粉包、酱包中会加入鸡、猪或牛肉的纯粉及新鲜原料,为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性,也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物,从原料到加工的各个环节层层把关。
河南香曼食品有限公司是一家集热反应香精香料、食品配料研究开发和生产销售为一体的现代化调味料***生产企业。公司创建于2013年,现有员工110余人,***调味技术人员10余人,产品有咸味香精、香料、调味粉包、酱包、油包、脱水蔬菜包及各种膨化食品外撒料.