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咖啡师班

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福州香啡儿咖啡有限公司

曾先生(行政部总经理)

电话：86-0591-87312790

手机：15880001399

经营模式：经销批发

所在地区：福建省福州市

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基本信息
详细说明 理论篇一、咖啡基础理论 1、什么是咖啡？咖啡的历史文化 2、世界咖啡的种类，分布 3、咖啡的生产过程和处理方式二、咖啡制作理论 1、单品咖啡的概念，什么是***咖啡？ 2、意式咖啡的概念及种类 3、不同咖啡器具的操作介绍及相关理论三、意式咖啡制作 1、Espresso是什么？影响Espresso的因素 2、半自动咖啡机操作及保养、磨豆机的操作及保养 3、奶泡的打发原理及制作 4、意式咖啡制作四、经典意式咖啡的介绍及演示 5、基础心形拉花制作解说及练习 6、基础叶形拉花操作解说及练习 7、创意咖啡制作操作篇1、虹吸壶制作(耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚、***摩卡、爪哇)2、手冲式滴滤咖啡制作（耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚、***摩卡、爪哇）3、摩卡壶的使用4、法式滤压壶的使用 5、爱乐压的使用 6、Espresso的制作，咖啡磨豆机的刻度调节 7牛奶发泡形式的原理 a) 拉花钢杯的挑选 b) 奶泡的打发技巧 c) 蒸汽喷嘴孔的位置 d) 蒸汽管喷嘴的角度 e) 喷头如何清洗 8、拉花的种类及拉花练习 a) 直接倒入形成法 b) 手绘图形法 c) 筛网图培训咖啡种类：卡布奇诺；拿铁；摩卡；抹茶咖啡；爱尔兰咖啡；玛琪雅朵；焦糖玛奇朵；康宝兰；椰香咖啡；依若咖啡，维也纳，情人，与各类风味热咖啡;冰克立玛咖啡；蜂蜜冰咖啡；漂浮冰咖啡；巧克力热吻冰咖啡；可乐冰咖啡；冰咖啡；绿薄荷冰咖啡；地中海冰咖啡.冰摩卡。冰抹茶咖啡；冰焦糖玛奇朵，维也纳冰咖啡，情人冰咖啡....为学员开店定制菜单建议授课时间：50课时，15天授课按排：正常班（周一~周五）周未班（周六~周日）二选一学费3980元/人（学习资料、学习材料费、开店备案资料、开店指导资料、开店指导）

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