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气泡酒帽

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基本信息
详细说明 当我们打开一瓶气泡酒之前，会注意到它头上花花绿绿的“金属帽”，酒商用铁丝牢牢绑住了木塞。待开瓶后，又会发现气泡酒的木塞就像是樱桃小丸子的“蘑菇头”，与一般瓶塞大有不同。那么你是否想过，为什么只有气泡酒才会使用这种“蘑菇头”瓶塞呢？回答这个问题前，要先搞清楚一点：新的气泡酒塞与一般瓶塞都是圆柱体。即蘑菇头的形状并非天生，而是在后天形成的。气泡酒与一般静止葡萄酒的区别就在于它有大量的泡泡，这是由溶解在酒液中的二氧化碳导致的。而在开瓶之前，这些二氧化碳在瓶内产生的压强相当于五到六倍的大气压，又或是两到三倍的汽车轮胎胎压。这个力量可以让普通软木塞像zi弹般飞射出去，速度甚至可达 200 公里/小时，根本无法封瓶。所以对于气泡酒来说，瓶塞不止起到密封作用，更肩负着保护酒和人安quan的使命。一般酒瓶内径大约在18mm，而气泡酒塞比一般瓶塞要粗很多，直径可达31mm。这么粗的瓶塞被用机器打进瓶口之后，由于软木材料gao弹性的特点，会在瓶内努力膨胀，从而与酒瓶内壁之间产生很大的摩擦力，来对抗瓶内二氧化碳对其施加的压力。而开瓶后，气泡酒塞就会迅速膨胀开来，试图恢复当初的形状。但是瓶内的部分因为被瓶口禁锢过，丧失了部分弹性，很难完全恢复原状，一般都会比露出瓶外的部分细，也就形成了蘑菇的形状。而随着封瓶时间越来越久，瓶内的那部分酒塞也会逐渐丧失弹性，也就越难在开瓶后恢复原状。因此一般来说，越早装瓶的气泡酒，“蘑菇”的柄越细。那么，瓶塞外的“金属帽”又是起到什么作用呢？如果你有看过颁奖典礼的话就会发现：去掉外层的“金属帽”后，只剧烈摇晃几下，瓶塞和酒液就会被陡然增大的压强喷she出去。为了避免在开瓶前出现这种情况，人们便在瓶口外留出一部分软木塞，并在上面又加了一层保险——金属帽和铁丝，将软木塞和瓶口更加牢牢地固定住。

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