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 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，

可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。

慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，

使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然***，冷冻后食用其味无穷

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，

初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然***。

冷冻后食用其味无穷它的出现符合了人们追求***时尚，崇尚自然健康的生活理念，

满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，

大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点***上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，

其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。

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