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脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它***的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料***具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也***。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。
脱氧剂保存
1、脱氧剂应存放在-5℃-35℃之间的仓库中，保存期24个月；
2、脱氧剂包装打开后，与空气接触即开始吸氧，应尽快使用，脱氧剂在空气中曝露时间超过2H，其脱氧量将降低；
3、脱氧剂打开包装剩余未使用完的，应立即排出袋内空气密封保存，已经使用过的脱氧剂不能重复使用；
4、与被保护物品放置在密闭的包装境中，保存温度<25℃；
5、包装物品的复合包装袋或包装桶其透氧率不超过20ml/m2*24h*atm*25℃；
6、不可以选用普通PE，PO，OPP塑料包装袋，应使用低度透氧率的复合材料塑料袋；
7、脱氧剂在工作时，会释放少量的热量，这种热量是安全的正常的反应。
脱氧剂适用范围
A、中西式糕点：中秋月饼、欧式蛋糕、华夫饼、瑞士卷派、麻署、绿豆糕、年糕、核桃酥、老婆饼、光酥饼、杏仁酥等。
B、禽畜肉类食品：牛肉干、猪肉干、鸡翅、腊肠、火腿肠、肉脯、肉松、板鸭等。
C、坚果炒货食品：开心果、夏威夷果、杏仁、松子仁、碧根果、核桃、板栗、花生、瓜子、南瓜子、多味豆等。
D、水产干货食品：干鲍鱼、腊鱼干、干贝、鱿鱼丝、海米、烤鱼片等。
E、其它山货食品：茶叶、紫菜、桂元、荔枝干、干蘑菇、枣类、干野菜、脱水蔬菜、豆类、柿子饼、红薯干、大米等。
F、医药保健品：中药材、医药品、保健品等。
G、非食品类产品：精密仪器、军工产品、书籍、文物等。
H、动物饲料：钓饵、宠物饲料。
脱氧剂计算方法
计算公式：脱氧量=包装材料表面积（m2）*包装材料的透氧率（ml/m2*24h*atm*25℃）*保质期天数+包装内容空间的氧气含量（ml）
包装内容空间的氧气含量（ml）={包装容器的容积ml-被包装物品的体积ml}*21%(空气中的氧气含量值)
