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许多人对城市的记忆从路边的摊位开始，麻辣烫，酸辣粉，煎饼果子，铁板豆腐，鸡蛋汉堡，小龙虾都让吃货们流口水，说起酸辣粉，年轻的00后和90后都不陌生，在很多城市的夜市、美食街以及大街小巷等都有这样的小吃，隔着很远都可以闻见酸辣爽口的味道，来一碗特别开胃。
制作一碗美味的酸辣粉，主要的食材就是红薯粉和豌豆以及一些花生碎等食材，在当地一般是都手工制作而成的。这么多年以来，在各个大小城市都很受欢迎，口味一直在改进，越来越好，深得食客们的喜爱。
酸辣粉，作为重庆的特色小吃，拥有很高的地位。不少朋友也想开一家特色的酸辣粉小吃店，如何快速学会酸辣粉制作技术，开店方面的知识呢？ 上海嘉定学酸辣粉凉皮调料配方？上海学特色酸辣粉制作方法找食为先小吃创业
食为先重庆酸辣粉教学内容包括：
1、酸辣粉高汤制作
2、酸辣粉红油制作
3、酸辣粉香油制作
4、酸辣粉配菜制作
5、酸辣粉肉沫浇头制作
6、学习酸红薯粉泡制、成品出品
在所有米粉类的美食中，酸辣粉算得上元老级的了，大多数吃货应该都吃过。食为先教学的重庆特色酸辣粉，是使用传统手工制作的薯粉作为食材，将红薯、豌豆等粗粮按照比例调和而成，再晾干，变成半透明的粉条。然后搭配各色酱料和配菜形成的小吃，味道以酸辣为主，很过瘾。
重庆特色酸辣粉的名气太响，制作方法也不难，所以在很多城市的街头，我们不难看到卖酸辣粉的店面。如果你想学开一家特色酸辣粉小吃店，欢迎到食为先现场学习，除了酸辣粉以外还有很多特色热门小吃技术可以学习到，凉皮凉面、肉夹馍、重庆小面、小笼包、卤味熟食、凉拌菜等等，欢迎现场实地参观考察。
