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金盏菊在我国分布比较广泛,属于菊科的一年生或者二年生的草本植物。别称：金
盏花、醒酒花、金盏儿花、长春花、长春菊、金仙花、长春草等等。全株被毛。叶互生，长圆形。花期4～9月，果期6～10月。喜生长于温和、凉爽的气候，怕热、耐寒。原产于南欧、地中海沿岸一带。
金盏菊植株大约高30--40厘米，植物直立，有分枝，茎枝外表皮有绒毛。叶片互生，叶片正面深绿色，相对于光滑，绒毛比较少，叶片背面灰绿色或者银灰色，叶片形状椭圆形，叶端钝尖，叶片边缘呈现粗锯齿分布。花属于头状花序顶生，花瓣呈现舌状，围绕华拓呈现圆周分布，花期比较长，几乎分布于整个生长季节。果实在秋后成熟，属于瘦果。
金盏菊富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。 [1] 几乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能，花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。根含苦味质，山金东二醇；种子含甘油酯、蜡醇。放入洗发精里可以使得头发颜色变淡。古埃及人认为金盏花能延缓衷老，印度人则尊奉它为神圣的花。中世纪时人们已将金盏花用于疗伤，更藉以对抗瘟疫和黑死病。
金盏花是早春园林和城市中常见的草本花卉之一。在古代西方作为***或染料，也可以作为化妆品原料或食物，其叶和花瓣可以食用，因此可以用作菜肴的装饰。
