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美味的熏猪蹄，猪手就在卓资县【陈国庭食品】

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卓资县陈国庭食品有限公司

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电话：86-0474-1884740

手机：18847409680

经营模式：生产厂家

所在地区：内蒙古自治区乌兰察布市

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基本信息
详细说明 清朝道光初年。开始，对猪蹄的制作只限于用花椒大料作调料，一般的烀制，销路不畅。现在用老汤、香油、酱油、盐、八角、花椒、生姜做调料，经过烀制后再用白糖熏制，这样加工的猪蹄，不仅色泽好，而且味道适口，再用松香拔毛、喷灯烧毛等新技术，在原调料基础上，又增加了肉桂、陈皮、丁香、茴香等中药做调料。使猪蹄具备了香气浓郁的特点，使熏猪蹄更胜一筹。经过选料、拔毛、喷烧、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油。五香气味浓郁，色泽枣红肉质雪白，皮筋熟嫩，咸淡适口，油而不腻。熏猪蹄具有悠久历史，风味***，做工考究，用陈年老汤熏制而成，富含矿物质、胶蛋白等多种营养成份，是闻名全国的地方传统风味食品。"

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