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品种 | 大豆/黄豆 | 等级 | 2 |
用途 | 油料 | 完整粒率≥ | 75 |
粗脂肪含量≥ | 20.0 | 粗蛋白质含量≥ | 40.0 |
杂质≤ | 1.0 | 水分≤ | 13.0 |
色泽、气味 | 不正常 | 产地/厂家 | 山东聊城 |
品牌 | 其他 |
食用菌原料 食用菌原料厂家 食用菌原料价格
食用菌原料3 育种法通过植物育种途径,培育低抗营养因子或无抗营养因子的植物品种以及改善大豆蛋白品质,但这些大豆的产量相对较低,所以推广难度相对较大。
所以热处理技术对蛋白酶抑制因子、凝集素、脲酶等热敏性抗营养因子有很好的钝化效果,也是研究为深入、应用为广泛的钝化技术。热处理主要分为湿热法和干热法(郑爱娟等,2002)。进行热处理时,***保证热处理的强度适宜。加热不足则抗营养因子破坏不够;加热过度则氨基酸利用率下降,会降低蛋白质的生物学效率。
4.促生长:发酵豆粕富含多种营养物质如乳酸、维生素、氨基酸、未知促生长因子等,具有特有的发酵香味,适口性好,增加动物的采食量。乳酸还可调节幼畜肠道PH值,节省饲料中酸化剂的费用,参与机体的新陈代谢,促进生长。