详细说明
冷面汤：凉开水用盐糖醋酱油味精调味(也可放一点点牛肉粉)，再放入黄瓜丝，西红柿片，香葱末，尖椒末，香菜末，放一点辣椒末。把汤放进冰箱备用。也可加冰块，但味道可能变淡。
冷面可如上所说先泡后煮，关键是洗时要不断揉搓，把粘腻感洗没。
把洗好的冷面捞出淋水，取适量卷一下放入冷面碗内加汤即可食用。可根据条件加西瓜，梨，朝鲜泡菜。只要汤的味道调好了，保准可口。
复杂做法：
1、牛骨塘汤或者猪骨汤、鸡汤。
2、黄瓜(切丝)、西红柿(切片)、牛肉片、熟鸡蛋(切成两半)白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜
制作方法：
1、准备1：10的冰水(冷面汤1份，兑10份冰水)。
2、把干冷面用清水浸泡并使其完全散开;
3、把水烧开，加入冷面，搅拌，防止粘结，滚水煮2分钟左右无硬心时捞出;
5、放入已经备好的冰水中，连续冲直至面变冷;
6、沥干水分，将冷面放入碗内。
7、将黄瓜(切丝)、西红柿(切片)、牛肉片、熟鸡蛋(切成两半)白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜等按照自己的口味加入即可享用。
8、如果在盛夏可以加入适量的冰快，更加爽口。
手机258|
