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台州香滋恋小吃培训 卤菜培训 烧烤培训 小吃培训 包子培训 台州香滋恋卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。 传授品种 学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。另外，报名卤菜，可以免费教您制作凉拌菜。 课程内容 1：卤水 第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里***学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。 2：原料处理 第二步，主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。 3：糖色 第三步，主要系统学习如何使用调和油、清水、黄糖、白糖等食材熬制糖色。 4：辣椒油 第四步，主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。 5：卤制 第五步，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里***学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。 6：保存卤水 第六步，主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。 7：拌制 第七步，主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里***学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。 ***：台州香滋恋美食小吃培训学校 地址：浙江省台州市路桥区西路桥大道318号（路桥农村合作银行旁,太平洋保险楼上） 来校路线 一.台州市辖椒江区、路桥区、黄岩区、玉环、温岭、三门、天台、临海、仙居： 台州各县区市直接乘坐班车到达路桥区。再转乘902、904、908、916、303、304、305、307、308、311、313、快2、到台州客运中心即可。 二.台州市以外（辖区外、省内外）： 1.坐高铁或动车到台州站，直接在出站口乘坐904路、916路到台州客运中心站下车即到。 2.选择坐班车来台州，直接乘坐到台州的班车，无论到达哪一个客运汽车站（台州有客运西站，客运中心，客运南站，客运东站），如果到达的客运站不是我校所在的台州客运中心的话，可转乘902路公交直达台州客运中心即可。 三.自驾车过来的，可以导航到浙江省台州市西路桥大道318号 即可到达。 四.外地学员看到此信息来校报名参加小吃培训，凭有效车票学校给予报销（200元以内）
