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春卷皮改良剂

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基本信息
详细说明 春卷皮改良剂作用及特点： 1、增加春卷皮浆料的粘度，提高春卷皮成型机生产效率。 2、提高春卷皮的光滑度和保水性，春卷皮冷却后表皮光滑不粘，容易揭皮。 3、使春卷皮更加细腻，增加春卷皮的白度，提高春卷皮市场竞争力。 4、使油脂分散更均匀，炸制春卷皮颜色均匀，提高炸制速度，更易炸熟。 5、明显提高春卷皮的酥脆度，可完全替代色拉油、膨松剂的加入。 6、简化春卷皮生产工艺中辅料的加入，打浆时只需加入本产品和食用盐即可。使用方法：将本产品在打浆时投入搅拌均匀即可。使用量：面粉重量的0.3-0.8% 推荐配方：注：本产品可简化春卷皮生产工艺中辅料的加入面粉100公斤乳化剂0.6公斤盐0.6公斤水120公斤左右。联系人：李帅手机：电话：地址：郑州市二七区马寨工业园区工业路26号

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