手机258|
采购的一切问题都可以问采购专家小美！
电话：0731-85838268
手机：18908466306
扫码通过手机查看
长沙曾食坊食为天沙县小吃培训
食为天联系人： 曾 好
手机：（微信）
QQ：92
热线电话：
食为天培训地址：长沙市雨花区井湾子女子大学对面
培训内容
飘香拌面 柳叶蒸饺 香脆馄饨 馄饨 五香炒米 特色水饺 香菇排骨汤 花旗参乌鸡汤 莲子猪肚汤 当归牛肉汤 茶树菇老鸭汤 花旗参鸽子汤 酸菜面（粉） 青菜面（粉） 红烧牛肉面（粉） 排骨面（粉） 肉丝面（粉） 鸡/鸭腿面（粉）卤鸡蛋 卤豆干 卤鸭腿 鸡腿套餐饭 鸭腿套餐饭 大排套餐饭（加豆干卤蛋青菜） 香卤套餐饭（加豆干卤蛋青菜）
培训课程
1、原材料的选购，及预处理
2、各种食材的浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
4、高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养
5、肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养
6、店面经营的选址原则、采购途径
7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避
培训流程
1、***老师理论讲解，并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在***老师的指导下，进行实践
4、独立操作，温习整个流程
5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练
6、继续练习，直到满意为止
7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方
培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、三年技术保证。
三、随到随学、不限学习时间、学会为止、现场实践操作学习。