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-----湖南曾食坊***从事餐饮小吃技术培训,眼见为实,满意再学
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曾食坊小吃培训中心的烧烤技术吸取了市场上各式烧烤的精华,在***烧烤配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等***的风味烧烤调料,使烧烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、回味上都占有很好的特色,并为了保证学员的根本利益,在技术上使同行难以模仿;另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面的传授使学员在创业的道路上少走弯路,走上真正的成功之路。
课程培训:1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。6.培训花样水果串的制作和处理方法。7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。8.培训无烟烧烤技术。9.培训调味盐、调味油配方与技术。10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。13.复习制作技术,独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。
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