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今非昔比,国内零售业正纷纷加注生鲜超市,十年前,这一业态曾令超市大咖家乐福铩羽而归。零售业长期低迷,又遇国内消费升级驱动,北京市场的京客隆、超市发、新发地都已***生鲜。然而,这个被业界公认“难做的品类”真的能成为零售业的下一个风口吗?
零售业新宠
位于朝阳区石佛营路的京客隆社区超市在一个月前被改造成了“京捷生鲜”,这是京客隆尝试的生鲜超市业态,聚焦在生鲜、厨房食品和用品。LOGO上也体现了这一点,在原来的京客隆LOGO上,京捷生鲜的LOGO多了一个厨师帽形状的轮廓。从内部装饰看,人字纹木地板、巨大的环形灯带、果蔬区的热带植物道具等都在暗示这家生鲜超市走的是***路线。不过,如果熟悉零售市场的人可能会发现,京捷生鲜店内的装饰、水果区域插着的旗子,甚至“每月8日会员日”的宣传标语都和合肥一家名叫“生鲜传奇”的生鲜门店极其相似。
生鲜传奇是安徽乐城投资股份有限公司(以下简称“乐城”)旗下一个专业生鲜业态品牌,去年7月开业,已经成为生鲜超市的模板,京客隆方面也曾经去参观学习过。除了生鲜传奇,位于郑州的厨鲜生、上海的盒马鲜生也是近崛起的生鲜专业店品牌,它们同样被同行多次参观讨论并复制到其他城市。