干海产品的类别

　　有时渔夫在海边捕了太多的海鲜，为了便于保存，会做成干货，干海产品的种类很多，常见的有：鱼干、干贝、鱼胶、鱿鱼干、鱼翅等。价钱也各不相同，高中低档都有。经常食用的有鱼干、干贝、鱿鱼干等;较名贵的有鲍鱼、鱼胶、鱼翅等。

　　普通干海产品：

　　1、虾米

　　海鲜干货之***虾米，其色泽淡黄色或淡红色，光泽亮丽，咸淡适中，虾肉弯曲，大而均匀，较干，不含虾皮和杂质。

　　2、虾皮

　　海鲜干货之***虾皮，其色泽淡黄，光亮，片大均匀(50 px以上)，头尾完整，干透无杂质，咸淡适中。3、牡蛎干

　　海鲜干货之***牡蛎，其色泽淡黄，色泽鲜艳，大小均匀，不碎不碎，干度足，味道鲜美。

　　4、蛏子干

　　蛏子干海鲜的***蛏子，其色淡黄，体大肥满，不碎，味鲜淡，干度足，无沙杂物，干净卫生。

　　5、蛤子干

　　海鲜干货之***蛤子干，其色泽淡而微黄，体大而不碎，干度足，有新鲜的感觉，含盐，口感鲜淡，

　　6、海螺干

　　海鲜干货之***海螺干，其色泽淡黄而有光泽，肉净而无内脏，干度适中，味道鲜淡而无异味，洁净。7、淡菜

　　海鲜干之***淡菜，其色红黄或黄白有光，大肥，色泽鲜艳，贝类完成率达八成，干足，味鲜淡，略甜，无杂物，足丝。

　　8、干贝

　　海鲜干货之***干贝，色泽淡黄，乳白，有光泽，肉柱大而均匀，形态完整，纤维清晰，质硬无裂纹，碎屑，盐轻，有香味。

　　9、***鱿鱼干