你知道料理机有哪些分类吗？料理机的分类有哪些？

生活中，许多人们会使用料理机料理食物，你知道料理机的分类有哪些吗？

现在的料理机市场，不仅有传统榨汁机，还有破壁机，更有原汁机等。专家: 刀片转速是重要区分标准 。

料理机的分类：

一、原汁机：

工作原理:通过螺旋叶片推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物。

刀片转速:通常在40~80转/分。

优点:工作时转速很低，温度低，不会破坏水果营养成分，能够较大限度地保留果汁活性，不易氧化、变色和分层，同时低转速也使得原汁机的工作噪音和功率更低。

缺点:功能单一，只能榨蔬菜果汁 。

二、榨汁机：

工作原理: 利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣。

刀片转速: 通常在7000~15000转/分。

优点: 价格便宜、使用简单。

缺点: 1.功率小，无法很好地处理质地较硬的食物。如果是纤维比较粗的水果，都很难打的太细腻。2.在高速切割水果时产生的高温会破坏水果的一部分维生素，造成果汁氧化分解，放置几分钟后会出现变色分层。

三、破壁机：

工作原理:超高速搅打，把食材粉碎成很细小的颗粒，号称"能瞬间击破疏果的细胞壁"。

刀片转速:通常在45000转/分以上。