植脂末是什么

　　1、植脂末是什么

　　植脂粉又称奶精，是由精制植物油或氢化植物油、酪素等配制而成的一种新型产品。本品在食品生产加工中具有***的作用，是一种现代化食品。

　　植脂粉可根据用户不同的需求，在生产过程中可按植脂粉的标准来生产低脂、中脂、高脂产品。氢化植物油，乳化剂，葡萄糖浆，酪朊酸钠，硅铝酸钠。

　　2、植脂末有什么作用

　　植脂末又称奶精，是由精制植物油或氢化植物油、酪素等配制而成的一种新产品。本品在食品生产加工中具有***的作用，是一种现代化食品。近来的研究表明，植物油的部分氢化实际上是将植物油的不饱和脂肪酸转变为饱和或半饱和状态，从而生成反式脂肪酸，反式脂肪酸能使低密度脂蛋白在人体血液中升高，高密度脂蛋白降低，诱发血管硬化，增加心脏病和脑血管意外风险。但完全氢化并不产生反式脂肪酸，目前全氢化技术已经相当成熟。近美国对食品金字塔的组成进行了修订，明确提出了重视反式脂肪酸的问题，要求生产厂家标明产品中反式脂肪酸的含量。为了达到这一目的，油脂生产厂家也开发了新的氢化工艺，氢化过程中不产生反式脂肪酸，并用其代替了一些产品中原来含反式脂肪酸的植脂末。

　　世界卫生组织与欧美***先后提出了每日摄入***上限(2克)和食品中反式脂肪酸(1%)的建议和规定。

　　3、植脂末的性能有哪些