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淡丽高粱酒不呛微苦,不涩。酒香、酒香、糟香明显,与酒精勾兑酒有明显差异。空杯工艺:先将酒倒进酒杯,然后倒出香气,然后用呛的酒精勾兑酒,十分钟左右再闻出酒杯中没有酒香味就是酒精勾兑酒。酿造酒有粮香、酒香、糟香之分,香气保留时间越长,酿造酒含量越高。手搓法:将酒滴于掌心,合掌搓揉,再闻两掌,判别方法同上。此外,酒精勾兑后的酒加入自来水不会失去光亮,***的高粱酒就会出现失光、混浊的现象。
区分淡丽高粱酒和酒精酒的方法:
从白酒的执行标准判断淡丽高粱酒与酒精酒。
白酒类产品执行标准:
GB/T16548-1996固态法白酒执行标准,是以纯粮为原料,以曲经固态发酵而成的白酒,即一般人所说的好酒。
gb/T20822-2007固液结合法白酒的质量标准也就是说,白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒
gb/T20821-2007纯酒精酒执行标准
这是强制性的新标准,可以帮助消费者识别不同工艺的白酒,避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。将来,消费者可以根据执行标准来判断你喝的酒是谷物酒还是酒精酒。假如你发现酒的执行标准是谷类酒,而瓶中装的却是酒精酒,你可以以侵犯消费者知情权的方式起诉生产商。
将酒瓶倒过来摇一摇,观察其花色变化,花色浓密且消失缓慢的为上等酒,花色消失较快的为下等酒。
从主料栏观察酒质。大曲酒是质量很高的葡萄酒。我们***历届评出的***白酒为大曲酒。制曲用的原料有大麦,小麦,豌豆等。主要原料栏标明大麦,小麦,豌豆,基本上都是大曲。但是许多厂商会混淆视听。
打开酒瓶后,将酒倒入手中,两手搓热,放鼻下闻之,此酒香气清香,发甜为中档酒,发苦为异杂味为次品。
2022-04-07
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2022-04-02
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