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我们都吃过柿子，有的柿子摘下来就能食用，有害还要经过催熟才能食用，催熟的柿子口感软糯，并且吃起来很甜，那么没熟的柿子应该怎么催熟呢?
1、用成熟水果催熟
把采摘的生柿子和成熟的苹果、梨放在一起闷个一周，果实较软就能食用。这是因为乙烯的作用，成熟水果有大量乙烯，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。
2、用温水浸泡催熟
柿子洗净，放入40℃温水浸泡，密封一到两天就能脱涩食用，这样催熟的柿子肉质较脆硬。
3、用果肉浸泡催熟
在容器中放入水和捣碎的果肉，搅拌后倒入柿子，水的高度浸没柿子，差不多浸泡2-3天就能食用。这种方法催熟快，味美爽口，而且不易腐烂。
4、用石灰水浸泡催熟
澄清的石灰水中放入柿子，加水浸没，在石灰水的作用下柿子很快脱涩，3-4天就可食用，这样催熟柿子偏脆。
5、用酒精催熟
柿子表面喷洒75%的酒精，食用白酒也可以，一层喷洒一边，装好后密封保温存放，差不多9天左右可脱涩，所用时间较长，效果不是很显着。
