简单易懂的茶叶保存操作方法介绍

　　因茶叶内含有多种营养成分，其中叶绿素是形成茶叶绿色的主要原因。由于叶绿素在光和热的作用下容易分解，致茶变质，因此茶叶要在避光、防潮、低温的条件下贮藏。常用的方法有以下几种：

　　一、石灰缸贮藏法：将包好的茶叶沿缸壁依次排放，中间放生石灰袋(茶叶与石灰比例为5：1)，袋好后将缸口密封，由于石灰易风化松散，要及时更换，1-2个月换一次，以后3-4个月换一次。

　　二、玻璃袋贮藏法：将干茶装进瓶后，密封瓶口，茶叶可长时间香味不变。

　　三、塑料袋贮藏法：取两只******无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在***只外，同样挤出空气扎紧，并放入没有气味的木箱里，需要时，再一袋一袋取出。

　　四、罐听贮藏法：用马口铁听或锡罐贮藏。将茶叶置于铁听或锡罐中后，放在阴凉处，不能放在阳光直射下和潮湿处或有热源的地方。

　　五、瓷坛贮藏法：先将瓦坛或陶坛、瓷坛洗净，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中再放置一袋石灰(石灰袋不能包得太实，否则石灰吸足水份膨胀后，布袋会裂开)用棉花团将坛口盖住，每隔1-2个月换一次石灰。石灰块吸湿性强，能使茶叶保持干燥，延缓变质。或将茶叶装至离坛口边约10厘米，茶面用白纸覆盖，上放一小块木炭，以便吸收水份。