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目前生产中嫁接栽培主要在瓜类、茄果类蔬菜上应用。瓜类蔬菜常用的有以下几种嫁接方法:插接法、劈接法、靠接法等。番茄常用插接法、靠接法、劈接法、斜切法。茄科蔬菜常用劈接法、斜切法。
插接法:可分顶(斜)插接、水平插接、腹插接、插皮法。顶插接即在砧木顶部(生长点)把接穗***去,以达到嫁接目的。先用刀片削除砧木生长点,然后用竹签在砧木口斜戳深约1cm的孔,取接穗在子叶以下削长约1cm的楔形面,插入砧木孔中即成。嫁接时砧木苗以真叶出现时为宜,接穗苗以子叶充分开展为宜。为使砧木与接穗适期相遇,砧木应提前5-7天播种,出苗后移入钵中,同时播种接穗,7-10天后嫁接。
劈接法(切接法):去除砧木苗的生长点,将其主轴—侧(纵轴)用刀片自上而下劈深约1-1.5cm;接穗胚轴削成楔形,削面长1-1.5cm,将接穗插入劈口,使砧木和接穗表面平整,用嫁接夹固定即可。砧木与接穗播种时间和方法与插接法相同。
靠接法:砧木与接穗苗大小接近。削掉砧木生长点并在下胚轴靠近子叶处用刀片向下斜削,深及胚轴的2/5-1/2,然后在接穗的相应部位向上斜削一刀,深及胚轴的1/2-2/3,长度与砧木所切相等,将二者切口嵌入,捆扎固定。接穗应比砧木提前播种5-10天。