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其实对于茶叶来说,相对于“保质期”,我们更需要在意的,应该是其“佳饮用期”。
比如喝绿茶讲究鲜爽,自然新茶佳。而且由于绿茶易吸湿气,长时间存放的绿茶即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时饮用;开封后应倒入密闭的容器内,并且应在一个月以内用完。
比如轻发酵的黄茶,其制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样,保质期都只有一年左右,要及时饮用。
比如“越陈越香”的普洱茶。凡事皆有“度”,茶叶终究是食品,可以食用的东西在自然存放中必然会在超过某个时限后会变质,普洱茶的越陈越香并不是一个永恒的上扬曲线。一般陈放5、6年之后,普洱茶的品饮价值就有明显的提升;10-40年左右,味道逐渐达到顶峰,随后逐渐下降。所以,在选购有年份的普洱茶时,不要只求老。
所以,笔者窃以为,以后茶叶的包装上,不妨分别注明“佳饮用期”与“安全饮用期”,以防大家错过好茶的好时机,也防止大家一味求“陈”,从而忘了茶的根本用处,是用来喝的。
以上,即是我们对于茶叶保质期的一些说明。日常茶生活中,更要注意的是茶叶的储存,以防好茶受潮、霉变了——那样的话,即使保质期还很长,也不得不惋惜地扔了。