猴头菇的清洗和存放方法 猴头菇怎么洗

　　新鲜摘取的猴头菇是不能直接食用的，因为上面有很多肉刺，里面会隐藏很多细菌。所以在吃之前***要仔细的清洗才行，不然就真是病从口入了。

　　猴头菇肉质嫩滑、味道鲜美，是我国古代为名贵的一种菜肴之一。猴头菇的营养价值特别高，很多人用它来做为食补的商品食材。

　　新鲜猴头菇怎么清洗

　　先把新鲜猴头菇放到水***下清洗一遍，流动的水可以将猴头菇上面大部分的细菌冲洗掉。接着，准备一盆清水，加入适量的食用盐，将新鲜猴头菇放到盐水里面，浸泡一个小时左右。这样可以将上面的细菌杀死，之后，再拿出来，在水***下面冲洗，沥干水分即可。

　　鲜猴头菇怎么存放

　　1、放冰箱存放

　　存放新鲜猴头菇很重要，***要注意方法，如果方法不对，这么珍贵的食材很容易霉变而被浪费掉。可以将新鲜猴头菇用保鲜膜包着，放进冰箱存放，冰箱的温度在2-4度好，不宜过低，如果温度过低，会把鲜猴头菇冻坏。

　　2、晒干存放

　　可以将新鲜的猴头菇放到太阳下面暴晒，这样猴头菇的水分被晒干，就不利于细菌的繁殖，就能够存放很长一段时间了。如果天气不好，连日阴雨，也可以将鲜猴头菇放到烘干机里面烘干，之后再用干净的塑料袋密封存放。

　　3、放在阴凉通风处