螃蟹叫中华绒螯蟹吗？吃螃蟹时应该注意些什么呢？

　　中华绒螯蟹，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。属于节肢动物门、软甲纲、弓蟹科，是一种经济蟹类。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。吃螃蟹应该注意些什么?你知道吗?下面就给大家介绍一下吧!

　　1、由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。

　　2、虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹***熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也***要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。

　　3、由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

　　4、螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　以上就是吃螃蟹时应该注意的一些问题，希望能够帮到你!