烘焙咖啡怎么喝?咖啡豆烘焙程度决定了口味

　　相信深爱咖啡的咖啡们，对于各种咖啡的了解都很深入。有些人偏爱烘焙咖啡，因为咖啡豆经过烘焙之后，风味更佳不同。那么烘焙咖啡怎么样的才更好喝呢?

　　豆子过度烘焙咖啡只会突显苦味;而烘焙不足，又会变得太酸。根据豆子的特性，掌握停止烘焙的佳时间点相当重要。了解每种豆子理想的烘焙度后，在选购烘好的豆子时也有帮助。若店家会依不同种类的豆子改变烘焙度，从那里应该就能购得美味的咖啡豆。还没喝习惯咖啡的人，倾向于觉得浅焙豆较美味。建议可以先从适合入门的浅焙豆开始，再慢慢尝试烘焙度较深的豆子。

　　浅烘焙：具有酸味，散发豆子原有的浓郁香味

　　浅焙豆的咖啡苦味少、酸味重，与红茶的味道相近。想冲煮出风味清爽的咖啡，或想品尝散发柔和香味的咖啡时，适合采取浅焙。

　　中烘焙：适合较少苦味和酸味，味道温和的豆子

　　中烘焙是能表现咖啡苦味与味道的阶段，适合香味浓、味道温和的豆子。进行杯测评鉴咖啡味道时，也是以中烘焙做为基准。烘焙***咖啡时，为了清楚呈现咖啡的个性香味，大多采取浅～中烘焙。但是想表现咖啡味道时，也有不少豆子适合采取中深焙以上的烘焙度。

　　中深烘焙：能充分感受到苦味和酸味，是日本人偏好的味道