烘焙入门要准备哪些工具 这些用具不能少

　　现在有许多人都喜欢做些料理，烘焙也是其中一种，可以做出各种饼干，甜点。有许多热爱厨房的人都喜欢玩玩烘焙。不过烘焙是西式料理居多，需要准备不少的用具。如果作为一个烘焙小白，那么要准备哪些入门用具呢?

　　1.烤箱

　　烤箱是烘焙的主力，首先需考量厨房大小和自身的烹调需求适合哪一种烤箱。想做纤细***的甜点，如马卡龙、蛋白霜等等，就需要较大、可以上下控温的烤箱，温度调节灵活，才能做出有层次的点心口感;小烤箱容易受热不均匀，又缺乏上下控温功能，容易烤焦食材，只适合做比萨、吐司或蛋挞、饼干等温度调控要求低的简易点心。家用烤箱的控温精准度、均温程度，和食谱所使用的***烤箱相比有所差距，每台烤箱的功率也都不同，建议同时购买「烤箱内温度计」做温度校对。

　　2.量杯、量匙

　　量杯和量匙扮演了不可或缺的角色。标准量杯1杯=240c.c，标准量匙一套有4种规格，包含1大匙(15c.c)、1小匙(5c.c.)、1/2小匙(2.5cc)、1 /4小匙(1.25cc)，建议备有一整组，并选用不锈钢材质，方便量取热水或酸性食材。

　　3.料理用电子秤

　　烘焙制作时材料***严格按照配方比例，一只可以量出***重量的料理用电子秤是很重要的，液状、粉状、固体都可以测量，可扣除容器重量及单位换算功能的更胜一筹，对烘焙新手而言是一大福音。

　　4.钢盆(搅拌盆)*2