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燕窝是由燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，燕窝属于温性的食物，吃了可以美容养颜，阴***、***补中。
燕窝形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种：1、宫燕; 2、毛燕; 3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
燕窝的营养价值
1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2、燕窝含有***的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸
3、燕窝含促进细胞分裂的***和表皮生长因子。
