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蕨根粉是从***蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热***，***道，令入睡，补五脏不足”。一般蕨根粉有哪些功效呢，在购买时应该如何挑选呢?下面就简单介绍一下!
《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热***、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热***，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更***，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种较好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。
