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| 型号 | 食品级 | 含量 | 99.5% |
| 执行标准 | 国标 | 名称 | 柠檬酸 |
| 品牌 | 英轩 | 有效物质含量 | 99% |
| 产品规格 | 25kg/袋 | 主要用途 | 用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂 |
| CAS | 6132−04−3 |
柠檬酸钠（sodium citrate），别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠
英文名：Trisodium citrate dihydrate
别 称：枸橼酸钠
化学式：Na3C6H5O7·2H2O
分子量：294.1
CAS登录号：6132−04−3
熔 点：加热至150℃失去结晶水
水溶性：易溶于水
密 度：1.79 g/cm
外 观：白色到无色粉末
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为***洗涤剂的助剂；在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。柠檬酸钠***性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
