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油脂脱色活性炭是以***的木屑等为质料，选用氯化锌法出产，具有兴旺的中孔结构，吸附容量大、快速过滤等特性。油脂脱色活性炭主要适用于各种氨基酸工业，精制糖脱色、味精工业、葡萄糖工业、淀粉糖工业、化学助剂、染料中间体、食物添加剂等高色素溶液的脱色、提纯、除臭、除杂。
以磷酸法出产的油脂脱色活性炭，具有兴旺的中孔结构和兴旺的比表面积，吸附容量大、过滤速度快，不含锌盐之特性。广泛适用于食物工业的糖类、谷氨酸及盐，乳酸及盐、柠檬酸及盐，葡萄酒，调味品，动植物蛋白、生化制品、维生素、***等产品的脱色、精制、除臭、去杂。
油脂脱色活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇才能，这其实就是因为活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因形成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的出产过程中。
取两只通明杯子，在一只杯子里放入纯净水，然后滴入一滴红墨水（这儿可以用任何一种便于调查但不 改动水的性质的色素都可以，例如蓝墨水、打印机五颜六色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水），搅拌均匀后将一半有色水倒入另一个杯子中留作比照样。将油脂脱色活性炭放入 有色水中，数量应到达水的一半或更多，这样效果会比较显着，静置10—20分钟后与比照水样进行对照，在同等条件下，脱色效果越强阐明活性炭吸附性越好。
活性炭是一种黑色粉状，粒状或丸状的无定形具有多孔的碳，主要成分为碳，还含少数氧、氢、硫、氮、氯。其吸附效果具有选择性，非极性物质比极性物质更易于吸附。在同一系列物质中，沸点越高的物质越容易被吸附，压强越大温度越低浓度越大，吸附量越大。反之，减压，升温有利于气体的解吸。油脂脱色活性炭常用于气体的吸附、别离和提纯，溶剂的收回，糖液、油脂、甘油，饮用水及冰箱的除臭剂，防毒面具中的滤毒剂，还可用作催化剂或金属盐催化剂的载体。
