上海冷库维修丨上海大型冷库维修丨上海大型冷库保养  

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 冷藏冷库是在把不同温度的冷却和冻结食品在不同温度的冷藏冷库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类、水产等食品贮存。低温冷藏冷库的温度是在-20℃以下，因为冷饮和海产品需要在-20℃以下才不会变质，如达不到-20℃海产品鲜味就就得不到保证。低温冷藏冷库的特点是不定期逐步地将食品放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，这段时间没有特殊的要求，但是对库温要严格要求在-18℃ ～-23℃之间就是典型的低温冷藏冷库，但储藏含乳制品的冷饮，库温定在-20℃～-28℃，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备造价有很大的差距。 

    一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。因为，温度降至 -15 ℃ 以下，食品冻结率较高，微生物和酶类基本上减缓活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度波动较大将会引起食物的变质。

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    大中小型冷藏冷库的选购　1.冷却间：用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。2.冻结间：用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h.3.冷却物冷藏间：又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。4.冻结物冷藏间：又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。5.冰库：又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定

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上海冷库技术服务中心，冷库***维护保养公司，冷库设计安装维修***技术服务公司：

主要从事冷库、冷柜设计、安装、维修、保养，并承接各种非标制冷设备设计安装。主营:上海冷库维修,冷库安装,冷库设备,冷库设计,冷库价格,冷库报价,冷库工程,冷库技术,冷库建设,冷库管理,二手冷库;小型、保鲜、万吨、活动、低温、食品、冷藏、医药、大型、蔬菜等冷库维修、安装、保养。

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冷库维修管理制度

1、维修管理制度

1）冷库的维修是提高冷库能效，保证安全、经济运行提高冷库可用系数，充分发挥冷库潜力的重要措施，要掌握冷库规律，坚持以预防计划为辅、预知维修为主的维修模式，并逐步推行直至***实施状态维修。

2）维修工作要贯彻挖潜、革新、改造的方针，不断提高维修质量，改进冷库、改进工艺，努力做到质量好，工效高、用料省、安全可靠。

3）原则上维修管理工作由电厂生产技术总监组织落实，各***工程师组织实施，并负责维修质量验收、确认。

2、维修计划编制及程序管理制度

1）前言

a、本标准程序描述了维修工作的主要过程，包括工作的提出、工作计划制定和完成。维修工作可以分为两大类：例行维修（预防性维修）、故障维修。而故障维修根据紧急与否通常可以分为紧急维修与普通故障维修。

b、例行维修是根据冷库制定的维修周期及维修内容，由各专责工程师负责落实计划、组织监督实施，管理质量。

c、故障维修工作基本上由运行人员提出，以“运行人员提出缺陷、专工确认缺陷、维修人员消除缺陷”的方式进行。

2）例行维修工作

a、由专责督促或指导维修人员安排，***工程师制定维修计划，按照冷库制造规定的冷库例行维修、保养项目进行，以便冷库能长期正常运行。

b、预定的维修周期可按时间间隔和冷库实际运行小时来确定。一般以周为计算单位来安排，每年为52周。

c、各***工程师要建立冷库维修计划档案、冷库维护资料要留存，并配备有相应的例行程序,如果冷库没有改变，冷库的例行维修资料一直可用。

3）故障维修工作

a、运行人员发现缺陷应立即通知各***工程师或生产维护值班人员。之后填写冷库缺陷通知单，该单一式二份一份由运行人员存底，一份通知维修单位专责工程师取走作为安排维修工作的依据。

b、填写冷库缺陷通知单需填写清楚冷库名称、位置及缺陷现象、发现人（签名、注明发现时间）

c、缺陷单由值长签署（签名、注明确认时间）后生效。

d、各***工程师每天上班首先到控制室：首先了解掌握机组的运行状况；第二取回缺陷通知单。通过每天早晨头会，落实解决方案措施、落实责任完成人、落实解决期限，需要协调解决落实协调措施。

e、由各***工程师组织责任完成人，按照安全措施办理工作票消除冷库缺陷通知单通知的缺陷之后，在冷库缺陷通知单“处理情况”栏填写处理情况，并在“消缺负责人”栏签名并注明时间。之后通知各***工程师确认缺陷消除情况后，在缺陷通知单“维修负责人”栏签名并注明时间。

4）紧急维修工作

a、紧急维修工作的定义是指需要立即采取行动以排除故障的工作，如：重大冷库缺陷。这种故障如不排除，将对冷库或人身安全有威胁。

b、任何人员发现此类缺陷应立即与运行人员联系并确认；运行人员发现此类缺陷应立即通知***工程师、生计总监、运行总监、厂长。得到紧急维修工作通知后,生计总监应立即组织各***工程师维修人员进行消除工作。

c、值长有权确定紧急维修工作。

d、在正常工作时间内当发现重大冷库缺陷时，由值长负责立即向其上级汇报并填写缺陷单。由生技总监或专责工程师组织维修人员进行抢修,同时专责工程师尽快到达现场与运行人员一道研究对策或制订解决措施，防止缺陷继续扩大。 e、在非办公时间内（中班、夜班及节假日），当值值长可直接与维修单位相应的维修负责人联系，以便迅速安排维修人员尽快修复冷库运行。

3、维修的申请程序和批准权限管理制度

维修申请联系：

1）主要冷库和主要辅助冷库在运行中申请维修停止运行，由运行提出维修通知单，经运行总监批准后（必要时提交生技总监组织有关人员讨论决定并批准后），通知值长与调度取得联系（有必要的），经调度批准后进行维修。

2）在特殊情况下，计划外的临时性维修申请，可以随时向值班调度员直接提出。对无明显影响的冷库维修，在停运当时，在申请后仍需在得到值班调度员的命令以后，才能将冷库停止运行或备用，进行维修。

3）其它辅助冷库维修时，如需进行复杂的操作，改变运行方式，或改变安全措施者，***于提前一天填写工作票，交值长批准。

4）维修工作由维护人员负责办理，并由各***工程师负责联系，办理好各项有关手续，遵守冷库安全生产规程及制度。

5）经调度批准后执行的维修工作竣工后，按验收制度进行验收，验收合格，经生技总监批准后，通知值长申请调度投入运行或备用。辅助冷库平时的大修，验收合格后只要值长批准即可投入运行或备用。

4、维修准备和施工管理制度

1）根据目前了解到的冷库情况,一般每年要进行一次维修工作。准备工作是维修工作能否做到又好又快的关键，在维修前45内天制定维修准备工作计划表。

2）维修前一个月左右，生技总监组织有关人员参加的准备工作会议，检查和落实维修项目、维修过渡、技术措施、劳力组织、材料和备品备件准备、交货缺件等情况，经补充平衡后，提出评语和对存在问题所采取的措施并安排有关协作配合工作。

3）维修前10天应由生技总监组织，***检查工程准备情况，明确安全、质量、进度、等方面的要求，进行技术交底，充分调动积极性。

4）在施工期间维修单位要抓好以下工作：

a、贯彻安全工作规程，保证人身和冷库安全。

b、严格执行质量标准、工艺措施和岗位责任制，保证维修质量。

c、及时掌握进度，保证保质、保量按期竣工，争取一定的提前量。

d、节约工料，防止浪费。

5）冷库解体时维修单位应做到：

a、做好解体前的安全措施，确保人身冷库安全。

b、检查和分析冷库技术状况的变化规律，做好原始记录，积累资料。鉴定以往检查与改进项目的效果，发现重大问题及时汇报。

c、绘制损坏部件的加工图，并提出委托加工计划。

d、针对冷库缺陷，建议调整项目，进一步落实维修方案和施工进度。

6）严格工艺要求做到文明维修。

7）指定专人做好下列工作:材料消耗记录，开展经济核算，积累资料，进一步核实维修消耗定额。

8）及时做好技术记录，包括冷库技术状态、冷库结构变化，有关数据等这些技术资料在维修后整理归档。

9）生技总监在维修中定期召开维修会，听取各方面汇报完成情况及存在问题，及时予以解决。

10）在维修中要树立“质量首要”的思想，推行***质量管理，提高维修质量。

11）维修单位要及时提供零配件的加工图纸，并办理对外加工。

5、维修质量验收评价和总结管理制度

为了保证维修质量，***做好质量检查和验收工作。质量检验工作实行维修人员自检和验收人员(通常由各***工程师承担)检查相结合的方式。简单工序以自检为主，维修人员***坚持质量的原则，在维修过程中严格执行工艺规程和质量标准，验收人员***深入现场，随时掌握维修情况，及时就地帮助维修人员解决质量问题。同时***坚持原则和质量标准，认真负责地做好验收工作，把好质量关。

验收人员严格把好四关：

a）把好项目关。不漏项，修一台，保一台。

b）把好工艺关。按规程办事，规规矩矩，干净利索。

c）把好质量验收关。做到三不交三不验收：维修质量不合格不交工，不验收；零部件不全不交工,不验收；冷库不清洁不交工，不验收。

d）把好资料台帐关。做好各项记录，建立的台帐齐全，能正确反映维修实际情况。

6、更新改造工程管理制度

1）更新改造工程项目包括：

a、提高冷库效率

b、提高安全经济运行水平的技术措施和技术革新项目。

c、治理“三废”，进行综合利用和环境保护的技术措施。

d、提高修造能力，改善产品质量的技术措施。

e、改善劳动条件的安全保护措施。

f、冷库更新和房屋建筑物的更新。

7、冷库维护保养管理制度

1）专责工程师督促维修冷库相应专责工程师根据冷库说明书或相关规范制订出冷库维护保养周期及相应保养项目，逐个冷库建立档案进行电脑登记管理。维修和冷库专责各保留一份相关技术档案.

2）维修人员根据冷库保养周期定期进行保养，并对执行情况建立档案，汇报给专责工程师，由专责工程师在冷库档案的“保养”栏进行登记，同时确定出下一次保养的日期，提前打印出来通知到维修人员进行工作安排。

8、技术改进管理制度

1）在决定维修前，各专责工程师将收集到的有关系统冷库运行可改进项目或有关冷库的合理化建议进行汇总，根据可行性制定出相关***的技术改进冷库项目的技术措施、工期及预算经费情况，由客户审批进行项目审批。

2）根据审批的项目，冷库工程公司制定出详细的施工技术措施并提出冷库和材料清单，经生技总监批准后实施。完工后对系统进行调试，投入运行后要跟踪观

察，并对运行状况和生产效益的情况进行总结。

3、冷库缺陷管理制度

为及时发现并消除冷库缺陷，提高冷库的健康状态和运作水平，制定此程序。

2）缺陷分类

根据冷库缺陷对安全、经济影响的程度，可分为三类。

一类，严重冷库缺陷：凡严重威胁冷库安全运行，降低冷库出力的缺陷。 第二类，重大冷库缺陷：对冷库安全，经济运行有较大的影响，处理时***停机或倒闸运行系统，更改运行方式才能消除的缺陷。

凡属一、二类冷库缺陷，运行人员应及时逐级报告值长、运行总监，并将冷库缺陷记入缺陷登记簿。

3）缺陷的处理

a、严重及重大冷库缺陷：运行员工如发现严重及重大缺陷，应立即汇报值长。运行值班人员除做好记录应立即采取对策防止缺陷继续扩大并填写缺陷通知单，值长还应向其上级领导汇报。由生产技术总监在得到情况通报后及时组织有关人员进行抢修。

b、一般冷库缺陷：所有缺陷单都要集中到主控室，值长签署后生效。维修公司各专工每天早上到主控室收集并进行登记，尽可能安排当天消缺。冷库缺陷单中的冷库缺陷内容应由运行人员按要求认真填写，工作中要注意安全措施的落实，***严格执行安全工作票制度。

c、对于冷库缺陷受到技术条件和材料等限制而不能及时消除时，生产技术总监应尽快组织力量研究以求得解决办法。如果暂时对安全生产及经济运行没有影响，可列入计划维修项目中。如果认为有必要立即解决，但自己没有足够的能力，可由专工写一个委托外单位解决的申请报告，报生技总监和厂长批准后实施。 d、所有冷库缺陷在没有消除之前，值班人员应加强监视和采取必要的安全维护措施，防止缺陷扩大。对较大的冷库缺陷运行人员应做好事故预想，以防冷库事故突然发生。

e、各级生产管理人员都要关心冷库缺陷消除工作，维修单位专工和维修班长是具体抓好冷库缺陷消除工作的负责人。

1）备品配件管理的基本任务是以经济的办法，合理科学地组织备品配件生产，采购供应，贮备***的、合格的备品配件，及时满足维修的需要。备品配件贮备要从实际出发，制定合理的贮备定额，既要满足生产和事故抢修的需要，又要防止资金积压。

2）备品配件供应管理和图纸加工管理应制定相应的管理办法，并由专工负责，做到备品台帐、图纸资料和实物三符合。加工用的图纸要有审定，入库备品要有验收。

3）维修单位应在每年的12月份提出备品、备件的计划申购表，经电厂确认，作为下年申请采购的依据。在使用前一个月向电厂提出申请计划。

4）根据备品的重要性和必要性，可将备品分为两类分级管理和使用。 一类备品（事故备品）：

a、主要冷库的本体部份，在正常运行情况下不易磨损。维修中一般不需更换，但损坏后严重影响主要冷库的出力和安全运行者。

b、附属冷库的零部件一旦损坏后，不易修复、购买、（制造或材料特殊而恢复生产又急需者）。

第二类备品（消耗、轮换配件）

a、在冷库正常运行情况不容易碎损，正常维修中需要更换的零部件。 b、为缩短维修时间作轮换用的部件。

c、经常磨损需定期或不定期更换的部件。

5）一类备品生技总监批准方能领用，第二类备品需经专工批准方能领用。

6）备品均应存放在备品库保管，对于精密备品及电气备品入库后，做好防锈、防腐、防止弯曲（细长轴）等措施，同时要注意温度、湿度、防潮工作，以保证备品质量合格。

9.安全

a、仓库范围不设吸烟室，严禁吸烟。

b、非授权人员不得进入。

c、钥匙保管是仓库管理员的一项重要职责，所有仓库钥匙都由库管员与值长管理。

d、所有通道、出入口、车辆入口均有明显标志。

e、所有仓库范围都有符合***标准的安全消防设施。