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【手机/微信： 王经理QQ:50】宋记烤面筋始建于2011年，由王祺和宋曼夫妻二人创始！二人早在工厂打工，一是焊工，一个是流水线工。因为受够了枯燥的工作，经过慎重考虑后，二人决定加入烤面筋大军！二人借钱在县城摆小摊，经过朋友的帮忙以及学习过三家烤面筋的配方后，很快在县城站稳了脚跟！天高任鸟飞，因为市容创建的其他原因，二人决定去更大的舞台发展——郑州！经过不断的积累，不断的进步，宋记回头客越来越多，很快征服了挑剔的城市人的口感！因为每天排队购买的人太多，很快获得了CCTV栏目组的注意，获得邀请拍摄了一组关于烤面筋的节目！功夫不负有心人，经过自身的努力，不断的进步，我们获得了CCA（中国烹饪协会）的认可，是中国第1家，也是唯1一家的烤面筋！经过自身的努力，加上CCTV的宣传力量，宋记烤面筋已经获得了各界朋友的认可！到目前为止，宋记烤面筋郑州7家直营店，全国各省市已经有近300名学员！每天咨询的人更是不断其数！我们秉承着传统的配方，以及科学的工艺，将扛起烤面筋的大旗继续前行！
手机/微信： 王经理 QQ:50
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面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉 鸡肉 鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。
面筋的美味食谱：
香菇面筋
主料：油面筋 150克 香菇50克 竹笋50克 油菜 50克
调料：酱油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克淀粉5克 花生油 50克 盐 2克 各适量
做法：
1．把油面筋切成方块
2．香菇***两片
3．竹笋煮熟，切片
4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把香菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克
5．炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
三鲜素鱼肚
主料：油面筋 100克 辅料：干香菇 10克 冬笋25克 油菜心 25克 淀粉 5克 调料：酱油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各适量
做法：
1．将油面筋切成小方块
2．鲜笋洗净切成菱形片
3．水发香菇切成丝
4．油菜心择净切成段
5．炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开
6．再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
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