漳州食堂餐盘 餐具的消毒常用方法

　　餐具，是用经过消毒的，消毒过的餐具，能够对安全更有保障!

　　餐具，是用于分发或摄取食物的器皿和用具，是日用品之一，如碗、碟、刀、筷子等。不同的地方、民族有不同的饮食文化，所以餐具也各有不同，例如叉子。餐具包括成套的金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盘碟和托盘以及五花八门、用途各异的各种容器和手持用具。目前市场上还出现了许多一次性的餐具，这种餐具对环境不好。

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　　常用方法

　　一)、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;

　　二)、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟;

　　三)、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟;

　　四)、化学消毒：即使用餐具消毒剂进行餐具消毒。

　　化学消毒的要求：

　　1、选用的消毒剂***是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;

　　2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，***达到该产品说明书规定的浓度;

　　3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面;

　　4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

　　五)、洗碗机

　　使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒，应注意下列问题：