漳州职工食堂管理制度和你说厨房工作人员的卫生控制内容 需谨记!

　　一个食堂***要有对于职工的管理制度，像厨房这种十分重要的场所，更是要注意管理，漳州职工食堂管理制度就和你说所厨房工作人员的卫生控制内容，***要谨记呀!

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　　厨房工作人员的卫生控制，可以包括以下几个方面!

　　首先，厨房工作人员***持健康证才能上岗工作。

　　其次，平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，工作时要穿戴洁净的工作衣帽。

　　后，在厨房生产中要避免以下不良行为：

　　⑴工作时爱用手摸头发，抠耳朵;

　　⑵把双手插在裤子口袋里;

　　⑶随地吐痰，扔烟头;

　　⑷工作时间内接触钱币等物而不洗手;

　　⑸直接用手随意吃拿食物;

　　⑹嚼口香糖之类的东西;

　　⑺把工作围裙当毛巾用，擦手、擦脸;

　　⑻穿拖鞋或无跟、露脚趾的凉鞋上班;

　　⑼穿背心或光膀子工作;

　　⑽用脏抹布擦抹盛菜盘子或碗;

　　⑾对着菜肴大声讲话、咳嗽或打喷嚏;

　　⑿大小便后不洗手;⒀穿着工作服到处乱跑;⒁用手指沾菜肴的卤汁尝味。

　　大家***要谨记这个卫生控制内容，只要保持好卫生，确保食物的安全，食堂的清洁，才能使得食堂更好发展下去。