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《湖南总部》 长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

《南京分部》南京市高铁南站旁航空航天大学正对面翠屏***城21栋23号

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一、铁板烧培训项目介绍：

铁板烧，一种类似于烤肉的美食，在中国广泛的分布在大江南北，不过，这种美食初源自于国外，是一种水手们常用的饮食方式。  

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。自上世纪80年代铁板烧进入中国以来，一直以***就餐形式展现，主要以星级酒店，高档餐厅为主，近几年有向普通市场进入的趋势。

二、铁板烧培训项目优势：

铁板烧，用扒炉烤制，辅以各类调料配料，香味浓郁，滋味浓重，经营方式灵活，门槛低，投资少，可以开店 ，也可以摆摊，适合创业经营的新手选择。

三、铁板烧培训项目内容：

理论学习：

1. 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；

2. 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

3. 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1. ***老师一对一的实战示范，讲解技术；

2. 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；

3. 原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1. 自己备原材料，老师旁边检查指导；

2. 自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；

3. 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作：

1. 铁板烧的酱料调配方法以及药材配方；

2. 铁板烧专用的调料配制；

3. 铁板烧的基本手法与技巧；

4. 鱿鱼的选择与切花现处理；

5. 肉料的腌制技巧与手法；

6. 花样蔬菜串的制作；

7. 铁板烧设备器具使用；

8. 植物油在操作中的管理与技巧。