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炸鸡腿汉堡 小吃,香脆的外皮,滑嫩的肉质,汉堡的厚实,每一个人都喜欢吃,都想开个炸鸡腿汉堡店铺,不会做,不会成本控制,不会请人操作,湘味源培训所有炸鸡腿汉堡技术,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,湘味源真技术配方。
世界上成功的快餐连锁麦当劳,肯德基,主营业务之一就是炸鸡腿,炸鸡翅,其香,脆,入味快餐行业。炸鸡腿的核心环节有,鸡腿的腌制,面糊的调制,油温的控制时长等。
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二湘味源集团小吃---香酥炸鸡腿培训内容
培训内容 炸鸡系列:香辣鸡腿,香辣鸡翅,麻辣鸡翅,无骨鸡柳,劲 爆鸡米花等
汉堡系列:鸡腿汉堡,牛肉汉堡,猪肉汉堡,火腿汉堡,吉士汉堡,千岛热狗等
西式炸点:薯条,香辣肉串,骨肉相连等
培训课程安排
1 炸鸡汉堡等发展史。
2 炸鸡粉、腌粉等原料认识;炸炉、恒温箱等设备使用方法。
3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4 千岛酱等各种风味酱的做法。
5 各种调味粉的配方。
6 炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
7 各种汉堡的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。
8复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。
9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
10 店面经营的选址原则、装修布局风格。
11 投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定
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