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食品介绍
土豆具有极其丰富的营养和食疗作用,土豆小吃的品种很多,但受人们欢迎的应数美味“炕土豆”。炕土豆是湖北恩施及周边地区的特色小吃,它既是餐桌上的佳肴,也是一种颇受男女老幼喜爱的休闲小吃。
美味炕土豆小吃的特点是:香酥、可口、鲜香,酸辣或麻辣及多种口味可以按需放料任意调配,品种多样,在武汉的大街小巷几乎都能看到大人小孩,手捧着一碗碗的炕土豆、吃的津津有味,通常3~6元钱一碗,利润相当高。我们在做市场调查时问道经营者,老太太说一天可以卖200~300碗,好的时候可以卖到400碗,营业额达千元以上。我们看到她加工的用具只是平底锅、炉子及调料酱和味汁等。看来炕土豆也是
培训内容
培训土豆小吃全套制作技术及配料配方等
培训细则
1.土豆小吃用具设备使用配置等;
2.原料选购及初处理;
3.调味品相关知识;
4.调味酱及味汁的调制;
5.土豆小吃完整制作流程;
6.经营选址及材料进货渠道;
7.招牌宣传设计指导。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般2天左右(视各人情况而定)。
培训方式
1、常年培训,随到随学;
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作;
3、理论与实践密切结合,无基础也可学会;
4、从基础知识入手,全程手把手,一对一培训,直至出成品;