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美食
怀化附近哪里有炕土豆学
“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就炕洋芋是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。炕土豆现在常用铁板制作，故又名铁板土豆。
【培训内容】
味型：柠檬味★芝士味★咖喱味★烧烤味★孜然味★麻辣味★香辣味★草莓味★海苔味等
品种:香辣小土豆 ★孜然小土豆 ★椒盐小土豆 ★麻辣小土豆 ★番茄小土豆 ★黑椒小土豆 ★炸酱小土豆 ★香煎小土豆 ★黑椒培根小土豆 ★香辣土豆片等
【课程安排】
理论课：
1.土豆的选购方法及技巧；
2.土豆清洗与处理方法的操作技巧；
3.土豆初始配料的制作，过油技术；
4.土豆的调制技术口味的变换；
5.调味酱料的配方与制作技巧；
6.配套物料选购方法及技巧；
7.传统制作设备的操作与维护；
8.新款设备的操作及维护。
湘源地餐饮培训联系人罗涛 手机+微信
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示范课：
1.***老师一对一的实战示范，讲解技术。
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