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云南网讯（记者 黎鸿凯）“民以食为天，食以安为先”。6月21日，云南省卫计系统在昆明启动2016
食品
安全宣传周活动，宣传新修订的《
食品安全法》和
食品安全基础知识，同时针对云南
***菌中毒
事件频发的现实情况，现场详解
预防误食毒菌
中毒的方法。
【已知毒菌200种 引起人严重中毒的毒菌约20余种】
“菌子”，是一种真菌，现已知约有3250种，其中有毒菌子有200种左右，但多数毒菌的毒性轻微或尚不能确定。常引起人严重中毒的菌子有20余种，分别是：毒蝇伞、毒红菇、毒伞、红网牛肝菌、白毒伞、毒粉褶菌、窝柄黄乳菇、灰盔袍伞、柄白毒伞、鱼角鳞灰伞菌等。
毒菌中，毒性较强的毒素有以下几种：毒肽，会造成肝脏损害；毒伞肽，会造成肝、肾损害；毒蝇碱，会引起精神症状；鹿花毒素，会导致红细胞受损。
【毒菌中毒常见五类型表现 肝损害型病死率高】
不同毒菌所含的毒素不同，引起的中毒表现也各不相同，但一般可分为以下五类：
1.胃肠炎型：进食毒菌后10分钟-2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状。产生此类症状的菌子很多，如：红菇、乳菇、红网牛肝菌、橙红毒伞、毒光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇等。
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