研究称中国人吃太咸 钠摄取量远高于世卫建议

    食品伙伴网讯   据台湾“***社”消息，中国大陆研究人员发表报告称，中国人的平均盐摄入量虽然下降，但钠摄取量仍高于世界卫生组织的建议量。2009年中国人的钠摄取量为1天5.6克，远高于世卫组织建议的2克。

    据报道，新一期《美国医学会杂志》16日刊出这项报告。领导这一研究的中国***食品安全风险评估中心技术总师吴永宁表示，他们对2000年以来中国人对食盐和钠的消费量进行了分析。

    研究表明，从2000年到2009年的10年间，中国居民食盐消费量从1天11.8克下降到1天9.2克，下降约22%。

    吴永宁说，如果能保持这样的速度，中国有可能实现世界卫生组织提出的，到2025年降低盐摄入量30%的目标。但问题在于，成品食盐只是大陆民众摄入钠的来源之一，酱油等调味品以及咸菜等加工食品含有大量盐分，但通常没有计入盐摄取量调查中。

    他认为，如果考虑这一部分盐，中国人实际钠摄取量是从2000年的1天6.4克下降到2009年的1天5.6克，这样的速度就不容乐观了。

    他说，虽然10年间大陆民众的食盐消费量明显降低，但是距理想的钠摄取量距离还很远，高血压等慢性疾病的发病率持续上升，也显示出严格控制并持续降低钠摄取量的必要性。

    按世界卫生组织的建议，成年人每日盐摄取量应低于5克，换算成钠每天摄取量应低于2克。