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据Intrafish 12月29日报道:夏季是
牡蛎的销售旺季,随着圣诞及新年假期的临近,牡蛎在12月和来年1月的销售也会有不俗表现。芝加哥
餐厅Shaws Crab House
采购商Sarah Johnson表示,假期聚会是促使牡蛎销售始终保持较好水平的主要推动力之一。感恩节、圣诞节和新年令该餐厅每周牡蛎销售量多达上千只。波士顿
海产品供应商Pangea Shellfish公司认为2016年牡蛎
价格会继续呈上扬趋势,销售却会保持良好水平。
2014年
美国太平洋牡蛎进港量价值2.23亿美元,比2013年增长23%,渔获量3330万磅,比2013年减少2%。牡蛎价格在每只3美元左右,尽管采购商不希望其价格持续增长,以增加消费者负担,但是渔民却期望牡蛎价格可持续增长。
为保证本国市场需求,美国牡蛎的出口贸易具有局限性,尤其亚洲地区对牡蛎的需求逐年增加,而美国牡蛎出口业却望尘莫及。今年前10个月美国出口牡蛎2887吨,出口额1920万美元,同比均下滑4%。
Pangea Shellfish公司采购的牡蛎主要来自中太平洋地区,同时也购进来自华盛顿、俄勒冈州、加利福尼亚和不列颠哥伦比亚省的牡蛎。除***捕捞牡蛎外,公司也购买养殖牡蛎,70%的养殖牡蛎来自马萨褚塞州。