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“浓郁郁的连皮肥
羊肉，洒上翡翠蒜叶末子，整个儿金碧辉煌。”……
追随着木心先生文中红烧羊肉的描述，开启了桐乡市乌镇湖羊文化旅游
美食节上的饕餮之欢。
中国经济时报记者从乌镇景区获悉，“2015中国?湖羊文化旅游美食节”将于12月26日开幕，2016年1月31日闭幕，共计37天。
据称，乌镇是湖羊的重要产地。“家家户户养湖羊，每户饲养三五只”。乌镇民间羊肉有酥而不油、鲜而不腻、香而不膻的特点。长久以来，乌镇不仅饲养湖羊，还形成了湖羊节的传统。如今,这个传统已经得到了复兴。
乌镇的湖羊肉早已是名声在外，就连马云都在2014年的互联网大会期间以一碗湖羊羊肉面开启了他的乌镇48小时，现在，每一位乌镇来客都想来一碗招牌式的红烧羊肉面……湖羊节期间，从清晨开始，乌镇街头就弥漫着阵阵羊肉的香气。
每一届的乌镇湖羊文化旅游美食节必是从传统的揭锅仪式开始。乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的，一般要烧一个晚上。开幕式上，厨师们砰砰锵锵垒砌起柴灶大锅，当9口羊肉大锅一起揭开盖,供现场所有人免费品尝时，弥漫全场的扑鼻羊肉香和滚烫的羊肉入口的声音宣告了湖羊节的来临。湖羊文化全民化的概念，9口大锅会对应九位民宿房东，房东在酒店厨师指导下一起在现场展示厨艺。
一大碗羊肉，或用新轧的细面下一碗羊肉面，洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末，还要再配上一杯三白酒，或者乌酒吃得心满意足，这便也是乌镇人在冬日里每天清晨的写照。
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