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甜荞麦壳就是甜荞麦的果皮,也可以称之为壳。荞麦壳经常用作于制作枕头,具有软硬适中、通风透气、冬暖夏凉、清热除疲、有益脑部血液循环等功效。
甜荞麦,又称普通荞麦,在中国栽培得比较多。茎秆细长,多棱状,色泽淡红色、绿色。叶基上有较少的花斑或花青素完全缺乏。全花序,上部果枝呈伞形。花朵比较大,红或红。两型花,一种为长花柱短雄蕊花,另一种为短花柱长雄蕊花,通常同株上的花类型相同。同型花间传粉常不受精,异形花间传可以结实。亦偶见雌、雄蕊等长花及少数不完整的花,这些花通常不结实。子房周围有明显蜜腺,具香味,便于昆虫传粉。瘦果较大,三棱形,边缘光滑,品质优良。
甜荞麦壳比苦荞麦壳有更好的透气性,软硬适中,清香du特,因而价格比苦荞麦壳稍贵一些。