花胶是什么？

　　花胶不知道大家都听说过没有?熟悉花胶的人都知道，花胶其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。众所周知，花胶有着丰富的营养价值，不过在选购花胶的时候，很多人都不知道究竟什么样的花胶是***花胶。那么就给大家介绍一下花胶是什么?

　　花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而出名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

　　花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。级别高的鱼肚排名依次是鱼胶优先位置：金鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。金鳘鱼胶是为鱼胶中非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，zui主要的是止血补充血液的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。