花生介绍

花生是人们喜爱的食物之一。俗称（长生果），因它一直保持不腐烂的青春生命；用花生来象征长生不老。

花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、落花参、地豆、落地松、番豆、成寿果、地果、无花果、唐人豆。

花生长于滋养补益，民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“素中之荤”。

花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带，世界上栽培花生的***有100多个，亚洲较为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。

花生含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、咳嗽痰喘、脾胃失调、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。

花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有串珠形，蚕茧形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。

果壳的颜色多为黄白色，也有黄褐色、褐色或黄颜色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。