竹香酒的加工方法与好处

　　本草纲目记载：竹子“凉心经、益元气、除热止脾”，鲜竹内膜富含竹叶、竹茹、哈多糖、赖氨酸及多种维生素;酿造的酒色好如琥珀，入口绵甜温和，竹味浓香，自然纯净;饮之舒经、清热解渴、健体养颜。

　　竹香酒适量饮用，有舒筋活络、增强免疫、软化血管、抗衰老、抗疲劳之功效。亲戚聚在一起，敲竹共饮，令人有一种翠竹林中曲水觞的惬意与愉悦。

　　竹香酒的制作方法

　　每到清明时节，等幼竹的笋衣退下后，在竹节旁钻一个小孔，用针筒多次用少量针筒将备好的酒灌入，再就地取材，用小木棍将小孔封住。

　　再等上两个月至半年，让竹子的芳香浸透酒中，进入竹子的香气，进入竹子的采收阶段，将竹子砍下，进行工艺加工，变成原生态的酒瓶、酒杯和竹子酒。

　　活竹酒主要是利用南靖当地毛竹资源，将酒注入到竹子中，让酒与竹子一起生长，竹林成为自然的酿酒厂。

　　***高粱酒，结合闽南传统酿酒工艺，经多次发酵选竹，从竹根向上1~2米处可将竹子中的三节灌入酒中，一年后可采收，活竹酒的保质期约为120天。

　　竹香酒的好处：

　　竹林天露酒喝得适量，有舒筋活络、增强免疫力之功效。医学界研究发现，竹叶中含有丰富的自然竹叶黄酮、抗氧化剂、竹叶多糖、钙、铁、锌、硒、镁等稀有元素、维生素、氨基酸及多种有效成分。