如何选择适合自己的一款烤箱

　　所有烘焙新手开始接触烘焙，不是学习很多的配方和基础知识，而是要有一个趁手的烤箱。天下烤箱千千万万，哪一款烤箱适合自己呢?今天想要跟大家唠叨的话题就是如何选择适合自己的烤箱!

　　***守则：不能太小

　　很多新手刚开始“入坑”时都会想先买一个小小的烤箱试一下水。一些迷你烤箱应运而生：价格不贵，容量10L左右，外形还有点萌。然而，小烤箱非常不好掌控温度。记者数年前***次做蛋挞时，放入烤箱后开始期待满屋飘香。可是，后蛋挞居然烤糊了，其中一个重要原因就是温度没有掌控好。

　　迷尔型小烤箱没有温度恒定的功能，时间越长温度就会越高，10L左右的小烤箱只适合做短时间的烤制烹饪，比如说烤个玉米、热狗之类的。要做真正意义上的烘焙点心，还是不太够“段位”。

　　第二守则： 根据人数定大小

　　家庭人数的多少，是烤箱容量选择的重要参考。三四口之家，选择33L左右的烤箱就够了。通常来说，33L以上的烤箱功能也会比较***，对于初入门者来说，已经足以大显身手了。

　　容量大的烤箱，温度更加稳定，发热管离食物也有一定的距离，烤出来的“水平”可能更稳定。因此，只要家中收纳空间允许，使用烤箱频繁比较高的话，应该选择33L以上的烤箱。

　　第三守则：火力控制