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餐饮油水分离器也叫隔油池，是一种油水分离设备，用在将餐饮厨房产生的废水处理，将其中的剩饭剩菜以及油脂分离出来，经过处理的废水可以达到排放城市市政管道的排放标准。
餐饮油水分离器主要种类就有三种，配置越高，相对来说就是油水分离效果越好，或是更容易维护，当然，成本也会更高，所以餐饮企业可以根据处理量以及处理效等实际情况选择合适的餐饮油水分离器。
无动力油水的隔渣是用隔渣篮，是用孔网的不锈钢做成，通过孔网把残渣隔离出来，然后还有斜管除油模块，主要是加快油水分离，此外还有集油槽、排油口、清洗口以及进出水口。
自动油水分离器除了有无动力油水分离器配置以外，还增加了气浮、加热以及刮油功能，气浮和加热是为了提升油水分离效果，而加热是防止冬天温度太低油脂凝结，无法进行油水分离器。
全自动油水分离器比自动油水分离器增加了刮渣功能，残渣与水分离不再是通过隔渣篮，而是刮渣机，这样残渣可以自动排出设备外面，不需要人工倒渣，相对来说更方便维护。
