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什么是桔梗?桔梗是桔梗科桔梗属植物，可用于观赏也可以用药，有宣肺、排脓、止咳祛痰等作用。
桔梗读音jie~geng，别名僧帽花、铃铛花、包袱花，是一种生长多年的草本植物，通常无分枝、无毛，极少有部分分枝和短毛的，叶片呈卵形，没有或者有极短的柄，它的花为暗蓝色或暗紫白色。在中国东北地区常被制成咸菜，就是那道闻名遐迩的狗宝咸菜，此“狗宝”就是说的桔梗，在朝鲜半岛地区会制成泡菜。
桔梗是多年生草本，高40-90厘米。植物体内有乳汁，全株光滑无毛。根粗大肉质，圆锥形或有分叉，外皮黄褐色。茎直立，有分枝;叶多为互生，少数对生，近无柄，叶片长卵形，边缘有锯齿;花大形，单生于茎顶或数朵成疏生的总状花序;花冠钟形，蓝紫色或蓝白色，裂片5。蒴果卵形，熟时顶端开裂，多年生草本植物，自然花期6-8月，花期较长。叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝或暗紫色。根可入药，有宣肺、祛痰、排脓等功用。
